大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏徐州美食知了猴的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江苏徐州美食知了猴的解答，让我们一起看看吧。
徐州逮知了猴时间？
每年的6月20日左右，又到了知了猴破土而出的季节。六月27号左右，徐州的丰县、沛县和济宁的鱼台等地，知了猴将会陆续上市。而且，知了猴的销售态势一直呈现出火爆的状态，最喜欢吃知了猴的人群，主要来自苏鲁豫皖交界处的人们。
知了猴如何做好吃？
谢邀我来回答此问题，知了猴如何做好吃是有的。知了猴富含蛋白质，北方地区夏季有名的小吃。做法简单，最传统的就是煎着吃，把知了猴放在水里浸泡30分钟，洗净晾干，锅里放油，微热放入知了猴，煎至两面金黄出锅加一点点细盐就可以了。注意一点的是在煎的过程中要小火。
食材:
知了猴500g、油30ml、盐5g
做法步骤:
1、将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。
2、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。
知了猴怎么做酥脆好吃？
第一步刚刚找到的知了猴要数次冲洗干净，再放到清水中浸泡几个小时，让知了猴吐吐泥水。
第二步凉水下锅，开锅后继续煮三分钟，捞出控干水分。有了这一步，油炸的时候更容易熟透，味道也会更香。
第三步另起锅烧油，油量要多一些，油温烧至五成热时，倒入知了猴，小火煸炒，这个过程大概要八分钟左右，因为时间长，而食材又比较小，所以火候的掌握很重要。只有油炸到一定时间，知了猴的外皮才会酥脆不发柴。
第四步最后趁热撒上一些食盐，就可以上桌了。
孜然知了猴的正宗做法？
①.金蝉（知了猴）用清水清洗干净，冷水下锅焯水，加入半勺盐，这样可以使金蝉的营养不流失，控水备用。
②.接下来准备小料，将葱、蒜、香菜择洗干净，葱切成菱形块，蒜切片，香菜干辣椒切段。
③、锅中烧油，油温升至5成热，下入金蝉大火炸制，同时用勺子搅动均匀，使其均匀受热，炸至定型捞出，再次升高油温进行复炸，炸至酥脆捞出控油备用。
④.锅留底油，放干辣椒，花椒爆香，下入葱，蒜，香菜炒匀，下入炸好的金蝉，加少许盐，鸡精、孜然粉翻炒均匀出锅即可。——（注意：下盐、鸡精、孜然粉时，一定要边撒入边翻拌均匀。）
1，知了先用流水清洗干净，放入碗中倒入清水加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟。

2，起锅烧水，水开后下入知了焯水两分钟，焯水时间不宜过长。
3，焯好水的知了控干水分放入盆中，加入孜然粉，辣椒粉，五香粉，食盐翻拌均匀腌制10分钟。

4，起锅烧油，油烧制冒烟的状态放入一把干粉丝，粉丝遇到热油会快速的膨胀，把两面都炸好以后控油捞出摆放在盘中。
5，把炸好的知了摆放在粉丝上，这样的一盘菜在饭店里要40元一份。知了外壳脆脆的，里面肉质非常鲜嫩，因为放了一些孜然粉和辣椒粉吃起来还有一种烧烤的味道。
一、原料：
1.主料：活的蝉若虫150 克。
2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法：
一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
到此，以上就是小编对于江苏徐州美食知了猴的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏徐州美食知了猴的4点解答对大家有用。
