大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏兴化探店美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍江苏兴化探店美食的解答,让我们一起看看吧。
你觉得福州哪些店的夜宵好吃?
乘着高铁从厦门至福州,实在是太方便了,短短的时间即可到达。虽然同属于福建,但二地之前的饮食文化却有着明显的区别,厦门美食是闽南特色,而福州位于闽中区域且做为福建省会,有着众多闽菜代表。最近天气凉了,那就和天使一起来寻味那些即使在深夜也能暖胃的好味道吧!
眼镜传统炖罐
福州的炖品店不少,还有一些营业至凌晨,比如这家位于广达路的眼镜传统炖罐就经营至凌晨四点,满足了许多深夜想吃宵夜的小伙伴。我大概是晚上十点多过去的,店里也是时刻有着顾客前来。 每家炖品店都有着自家的招牌,而这家眼镜传统炖罐的招牌则是骨髓筒骨,在这个汤里还添加了目鱼干。如果做为主食,还可以搭配一碗福州传统的拌粉干或是拌面。对了,他们家的肉丸子也很不错,其实就是我们平时常见的的蛋蒸肉饼,肉末比较绵细。
林依嫩名牌猪血化
位于福州学军路和洋中路交接处的林依嫩名牌猪血化,招牌是猪血和捞化。有别于一些店的捞化加其他料一碗出,这家都是单碗单碗地来~各种食材,直接下锅涮。 捞化又叫捞米粉,选用的是产地福建莆田的兴化米粉,米粉很细,放入沸腾的汤水中一捞就熟,是福州的传统民间小吃之一。一些店家会将捞化结合猪血、猪大肠、牛肚、牛百叶等,热气腾腾的也是早餐或宵夜的首选之一。而林依嫩则是将其和配菜分开,捞化就是纯粹的捞化,也就是一份没有加料的捞化主食才3元,如果要点其他菜品,也是单款单款地选。 店家的招牌之一就是血4元一碗猪血,猪血块大块紧实。另外还可以点猪腰、鱿鱼、软骨、猪大肠、猪肺……这些食材不仅可以煮烫,也可以拌着吃哟!
达道武仔牛肉面
位于福州广达路的达道武仔牛肉店是当地的一家老字号,营业至凌晨三点。感觉他们家是正餐时间生意会比较好,因为菜品基本都是比较垫胃的。 达道武仔牛肉店的招牌是小笼包和汤,而汤的话则以牛滑汤、虾滑汤最受欢迎。 另外还有牛杂汤、牛肚汤、牛心汤、牛腰汤、牛百叶汤、牛排汤……而这些食材还可以以凉拌的形式出品,比如我点了一份拌牛腰,口感较香脆。结合这些食材来一份加了料的粉干、捞化、线面等也很特色哟!
唐记炖品
出门在外,其实更喜欢去寻觅一些路边摊,着当地风味且价格也很实惠。比如这家营业至凌晨两点的唐记炖品就是其中之一,不仅正餐时间可去,夜深人静时也可以前往暖暖胃。不过环境却是比较简陋的,那种露天棚子搭建起来的,近期晚上坐着有些小冷,如果是夏夜应该会有不少人喜欢的吧! 这家主要是做炖品的,20元简易版的佛跳墙虽然没有名贵食材,但却有着虾、鹌鹑蛋、猪脚、鸡肉等食材,里面份量还行。 炖品的选择较多,可以根据个人口味挑选,如骨髓筒骨、干贝炖蛋、竹荪象拔蚌等。如果要吃主食,在福州当地炖品一般是搭配红鲟饭,这家的红鲟饭18元。另外还有卤味、凉拌菜之类的,葱油花蛤来一碟!
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1.福州渡鸡口川菜馆!是我目前吃过最好吃的水煮鱼!地址:北大路与鼓西路交叉口!
鱼片嫩滑入味,价格公道,吃水煮鱼我只去这家,同时这家的口水鸡味道也好吃!有空可以去尝尝哈!
这家带子算我目前福州吃过最好吃的了,他家蒜头酱调制的那叫一个好吃,喵!他家烤五花肉也是好吃的!不过我在厦门吃过一家烤带子里面是有汤汁的,鲜甜好吃!可惜不知道去哪里了😖
3.福州到处的捞化!不用说福州的捞化超级好吃啦!特别是有黑汤的!哪里的都好吃!
4.火山灰花园厨房!地址:北环中路30号!
他们家的酸汤鲫鱼很好吃,酸口的,特别有味道!一份才15元好像。同时他们家泡椒田鸡也不错,不过看你运气了,有的时候超级好吃,有的时候吧就……大概厨师不一样吧。
好了先说这么多吧,当然上面的图片不是原图,我先用其他图片代替下,相信我,我说的这些算我觉得最好吃的夜宵啦!先这样了!拜拜再见哈😄!
福建有什么特色小吃?
福建光饼
福建光饼是福建传统的特色风味小吃之一。福建光饼是福建一些小店里经常能看到的一种小吃。光饼外形有杯口大小,表面烤的黄黄的,还有许多的芝麻嵌在面上,饼的中间向里凹,呈个小坑,尝一口十分酥脆,很受当地人和游客的欢迎。
土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州的特色食品,正如其名字一样,土笋冻是一种冻品。在福建它是十分受欢迎的,因为其味美甘鲜,再加以佐料搭配就成了色香味俱佳的风味小吃。因为土笋冻含有胶质,所以吃起来很有弹性,风味尤佳。
很多特色小吃。
福州有锅边,拌面,鱼丸,肉燕,黄米糕,
莆田有,海蛎饼,葱饼,九层粿,松糕,套肠,糯米肠,枫亭糕,扁食,赤饼,
泉州有,五香卷,炸醋肉,咸饭,牛肉汤,
厦门有,海蛎煎,海蛎炸,烧仙草,姜母鸭,麻团,鼓浪屿馅饼,
很多很多的,没吃过的不知道,有的吃过忘记了。
福建其实分好几个地方,闽南地区,福州地区,闽西,各地小吃不一样。我是闽南人,我介绍几个闽南特色小吃:土笋冻,菜果,海蛎煎,芋圆,甜果,牛肉羹,面线糊,卤面,五香卷,马甲羹,拳头母,苏糕,炸煎,碗糕,沙爹面,油条,姜母鸭,牛肉汤,很多很多,说不完.....
福建的风味小吃,名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时,便开张营业,顾客纷至沓来,那各种各样的精致食品,色味芳芬,十分诱人。
福建小吃分为福州小吃、厦门小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龙岩小吃、南平小吃、三明小吃、宁德小吃、沙县小吃等。
各地著名的风味小吃主要有:福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等;闽南的海鲜小烹,多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品,通过精心小烹,配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食,堪称美味神殊,诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等,均为海内外游客所同嗜,闻名遐迩。
此外,闽南各地的著名小佳期品,还有厦门的庆兰馅饼、鱼皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等;泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜果、安海桔红糕、***牛肉锅贴等;漳州的手抓面、五香卷等;三明的薰鸭、蛋菰、蕨须包、芝麻咸饼等;南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲-果等;龙岩的白斩河田鸡、盐酥花生、涮九品等。
还有闽西八大干(长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干);宁德的魔芋、槟榔芋等;莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃,均以甜、咸搭配,荤、素适宜,它溶合了各省风味,形成了独自体系,已被广大游客确认为独具福建特色的风味小吃,而深受海内外的旅游者所欢迎。
这个问题范围比较广。毕竟福建特色小吃挺多的,每个地方基本都会有每个地方的特色小吃!传统的就不一一介绍相信你应该也是有所了解!所以旅游的话首先看您是去哪里旅游!如果是想一次性尝遍大部分的美食建议去厦门旅游!厦门的风味小吃久负盛名,发展至今据说已有百余种。其中最有名的小吃有:沙茶面,土笋冻、烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、扁食、拌面、韭菜盒、油葱稞、麻糍、花生汤、面线糊、炒面线、姜母鸭、鸭肉粥、蚝仔粥、同安封肉、鸭肉面线、米血、大肠血等。如果时间充裕可以去趟泉州,可以尝到正宗的面线糊,四果汤,牛肉羹,芥菜咸饭,瘦肉羹,猪血汤,海蛎煎,肉粽,润饼,五香卷,卤面,洪濑酸菜面,洪濑鸡爪,大肠羹,崇武鱼卷,泉港浮果,湖头米粉,张林姜母鸭,深沪鱼丸,等等还有很多。这里就不一一列举了!因为这些足以让你爱上这座城!
漳州的卤面和普通的卤面有什么区别,漳州的卤面是怎么做的?
卤面是福建的传统小吃,主要遍布在漳州、泉州、莆田等地区。简单来说,就是多种配菜制成的卤汤和面条混和而成的,卤面的口味较为香甜、汤水浓郁,口感顺滑。
一、漳州卤面
卤面在漳州已有1300多年的历史了,是当地很有特色的风味美食。不仅早餐有很多人喜欢吃,就连正餐或是宵夜也是当地人喜爱的选择。而且在漳州的市区芗城以及漳州龙海区域等地,也是逢年过节、喜庆寿诞用来请客的美食,可谓是漳州本地极具有代表性、标志性的名点之一。漳州卤面最为特色的是其地道又具有本地风味的做法,先选用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等多种配菜放入热锅中炒熟,再加入猪骨汤煮沸,然后再加入味精、白糖、食盐、番薯粉等配料,调制成浓香的卤料。汤水、卤料、具有海味的配菜以及荤素菜丝,使得汤头都非常香浓。而卤面的面条一定要选用碱面,在开水中简单地捞一下过水,也就是“油面”。碱面捞出后,浇上卤料和卤汤,再根据个人口味放入香菜、葱蒜、韭菜等即可食用。
餐厅推荐:阿芬卤面,在当地有多家门店,中山公园附近的门店交通最为便利,顾客也很多。
二、莆田卤面
莆田卤面的关键之处在于其面条、高汤和配料上。莆田卤面使用的面条一定要手工制作,制作前面粉要适当比例,这样打出来的面条要有韧性,下锅后才不会糊,口感也较为劲道。而高汤的熬煮,精华在于选用最好的新鲜猪骨头,熬出来的汤水浓香且白白的。卤制一份上好的卤汤,其配菜功不可没,瘦肉、香菇、虾干、干贝、蛏子等等,荤素皆有,又加以品种丰富的小海鲜干货才能炖出一锅好味道的卤汤。
餐厅推荐:兴化府卤面
三、其他
除了福建的漳州、泉州、莆田等地区有卤面以外,河南也有。说到河南,大伙都会想到烩面,但实际上当地的卤面也是街边常见的美食。不过河南地区的卤面比较不一样,先将面条加入由五花肉、豆芽等食材加以老抽、五香粉、姜、葱等配料经过腌、蒸、炒几道工序制成的卤肉汤,再放进蒸笼屉里进行蒸煮。蒸好后的卤面并没有汤汁,在蒸汽的散发中已将肉汤完成吸收。
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对与一个漳州人来说,卤面是很重要的存在,出生的时候别人为了庆祝你诞生要吃卤面,结婚的时候要吃卤面,搬新家的时候要吃卤面,最后在你离开的时候还要吃卤面,你就知道漳州卤面有多重要了。
漳州卤面是一道色香味俱全的地方名点,属于闽菜系。
不同于漳州、莆田的卤面
泉州卤面并非卤水作汤之卤面,而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”。一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里,能让卤汁的味道融入原本无味的生面中才是泉州卤面的上成品!
到此,以上就是小编对于江苏兴化探店美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏兴化探店美食的3点解答对大家有用。