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2019年大闸蟹市场价格如何？会跟小龙虾一样下跌吗？
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第990个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题
本期导读：2019年大闸蟹市场价格如何，会跟小龙虾价格一样下跌吗？
据我所知，今年大闸蟹市场还是一如即往的火爆，因为根据最新的零售价格来看，最便宜的大闸蟹也要15-25元一斤的，至于那些品质高点的大闸蟹至少多要75-90元一斤的，而且这个价格还有继续上涨的趋势，
所以目前的大闸蟹市场，绝不会像小龙虾价格那样大幅度下跌的，毕竟大闸蟹这种东西无论是在健康程度上面，还是口感上面，还是最后的烹饪方法上面，多是小龙虾无法比喻的，首先就拿营养价值来说吧
不知道大家知不知道，大闸蟹这种东西无论我们吃了多少个，多不会像小龙虾那样给我们带来什么害处的，而小龙虾这种东西了，只要我们吃得多了，那么就可能面临着重金属超标的风险了，
毕竟大部分的小龙虾多是野生的小龙虾，而只要野生的小龙虾，那么无论是在生存环境方面，还是进食情况方面多是很差的，而这些情况一但很差了，那么就要面临着***寄生重金属超标的风险了
而一但这些小龙虾带有***重金属了，那么就是高温也不能完全清除的，而一但高温清除不了，那么就有可能被我们吃下去了，而一但被我们吃下去了，那么就要面临着各种不舒服的表现了，而大闸蟹就没有这个风险了，因为大部分的大闸蟹多是人工养殖的，
而只要是人工养殖的大闸蟹，那么无论是在生活环境中，还是进食情况上面，多要比小龙虾好得太多了，而这些情况一但比较好了，那么也就不用担心大闸蟹被***寄生重金属超标的风险了，哪怕就是有点***寄生也能被高温彻底清除的
所以光是大闸蟹的健康程度上面就要远超小龙虾了，何况这些大闸蟹在烹饪的时候，无论是做成清蒸蟹，还是香辣蟹，还是水煮蟹，多要比小龙虾的做法好吃多了，因为小龙虾这种东西想要做得有滋有味，那么就只有一种烹饪方法的，那就是重口味的，
而一但做成重口味了，那么接受得人就不多了，而一但接受得人不多了，那么就要失去许多顾客了，所以在烹饪方法上面大闸蟹又要比小龙虾强多了，至于最后的口感上面，那就更不用多说的，因为只要吃过大闸蟹的朋友，就能明显感觉到大闸蟹的口味要比小龙虾好的
今年养龙虾养螃蟹的人都哭了。我的家乡就是首个螃蟹之乡泗洪县。今年有史以来螃蟹最低价的。记得20年前我们家养螃蟹的时候，一两二到一两五的还卖到25元1斤。今年只有十几块，这么多年过去了。本都不够。2019愿意养殖户能挺过去。
说到秋补，估计不少人就想到了大闸蟹吧。俗话说“秋风起，蟹脚肥”，每年到了九月份以后大闸蟹就开始上市了，而且这个时间段的大闸蟹也是最肥美的。白天气温高，人没有食欲。而到了晚上的时候，叫上几个好朋友去吃夜宵就成为了不少人的消暑方式。近几年夜宵摊上有几样美食不能少，那就是小龙虾和啤酒。但是今年的小龙虾真的不贵，并且有点烂大街了。以往很多的消费者直呼吃不起，而今年很多人却说不想吃。因为大街小巷的夜宵摊上、饭馆里都有小龙虾卖，口味多样，价格也不贵，很多人都表示吃腻了。导致今年小龙虾卖不动的主要原因之一，就是前些年小龙虾价格一直很高，并且在市场上很受欢迎。不少的养殖户都纷纷进入搞小龙虾养殖，所以今年的小龙虾特别多。一时间市场上趋向于饱和，但是喜欢吃小龙虾的人却并没有增加多少，市场消化不掉，供过于求了，自然就会降价，并且出现卖不动的情况。毕竟小龙虾这种美食，是不能天天当饭吃的，就算是在喜欢吃，吃多了也会腻的。如今正是大闸蟹大量上市的季节，相比于往年不仅没有大卖，而且价格还出现了也大跳水的情况。像去年的三两的大闸蟹普遍是在80元左右一斤，而今年却难超过60元一斤，很多的养殖户都说损失惨重。而导致今年的大闸蟹价格大跳水的原因之一和小龙虾卖不动一样，那就是养殖户扩大养殖了。由于之前大闸蟹在市场上一直很畅销，并且售价都不低。很多的养殖户想着多挣钱，还有一些农村返乡创业人员也加入到了大闸蟹养殖行业。这样今年的大闸蟹明显要比往年多，供过于求了，自然价格就会下跌。就和今年的好些水果丰收了，在市面上卖不上价是一样的道理。另外一方面是部分商家炒作所致。在不少的农民看来，大闸蟹不过就是螃蟹而已，一只卖到几十块钱很不值。这么高的价格，也就一部分的消费者能吃得起。也是因为大闸蟹的价格贵，所以消费人群有限。喜欢吃的朋友们，价格贵自然也会买，而不喜欢吃的，就算是降价了也未必会买。何况大闸蟹这就和牛肉、羊肉一样，并不是每天都要吃不可。也就是偶尔买一点解解馋，所以今年大闸蟹供过于求了，价格下跌了，但是有一大部分的消费者依然不爱购买。还有一个原因，那就是消费者口袋中本来就没多少钱，购买力不高。不知道大家发现没有，今年不只是大闸蟹、小龙虾不好卖，好些农副产品卖家也不高。因为物价的不断上涨，像蔬菜、猪肉、鸡鸭鱼肉等的价格都在上涨，但是工资却并没有上涨。
在度过了中秋，今日我们又迎来了秋分，预示着我国大部分地区将慢慢要进入深秋的季节。值此真是丹桂飘香，蟹肥菊黄的时候。正如那句老话所说“秋风起，蟹脚肥”，秋天成为了吃螃蟹最好的时候。
我们不难发现，近些年来大闸蟹这次尤为火爆，而与之捆绑一起的就是我们的中秋节了。中秋不仅成了吃饼赏月，吃螃蟹赏月也是一番不错的品味。由于市场火爆，大闸蟹的价格自然一路飘红。尤其当属阳澄湖的大闸蟹，不仅价贵，更是需要预定才能买到。
不过对于今年的大闸蟹市场来说，将会是一段不同的光景。今年的大闸蟹市场不再是那么火爆，甚至可以说无人问津。对比往年哄抢，甚至还推出蟹卡等礼品，今年的市场迎来了急剧退烧。至于为何市场如此冷淡，原因其实在于如此。
首先一点就是今年的中秋比往年似乎来得要早许多，导致与阳澄湖大闸蟹的上市时间错开。早前都是基本同步，因此在中秋到来之际就有很大的市场。今年中秋的“提前”，让大闸蟹错过了中秋这个火爆的买点，中秋的热度一过，销量自然就会少很多。
一切的炒作最终都将成为泡沫，这话不仅可以用于炒房上，也同样适用于大闸蟹身上。消费者回归理性后，自然不会无脑的冲动型消费。大闸蟹既然价格这么高，那么完全可以选择其他替代品。例如海洋的其他螃蟹品种，而不必要只选择淡水蟹。
再来一点就是卖家买卖大闸蟹本身的问题。类似1斤螃蟹3两绳，“洗澡蟹”等等伎俩，让买家直言实在不划算。此外市场火爆，导致养殖产量规模变大，供应充足之后，价格下落也就情有可原了。
今年的小龙虾，五一过后，价格一路狂跌，江苏一部分养殖户本来准备第二季赚一笔的，结果第二季，市场价格仍然低迷。大闸蟹也一样，养殖面积越来越大，产量越来越高。遇上经济低迷，房地产带来的后遗症开始凸显，消费能力越来越弱。在供严重大于求的基础上，价格一路走低是再自然不过的事情了。再则，大闸蟹本来属于小众消费，不是属于刚需的范畴，今年价格低迷，大部分养殖户亏损，基本已成定局。
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