大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于江苏海头美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍江苏海头美食的解答,让我们一起看看吧。
赣榆特色小吃排名?
1、赣榆酥烧
酥烧是赣榆早餐特有的一种食物,酥烧口感有些像葱油饼,表皮酥脆,内里的肉馅绵软。想吃酥烧必须小心翼翼,一口咬下油酥纷纷落下,撒得满台都是。赣榆人的一天很多就是从酥烧配豆腐脑开始的。
2、赣榆薄粉
每天纯手工熬制的绿豆薄粉只有赣榆才有,如果觉得没有味道的话,还可以加一点辣椒油搅拌下,放点香菜就是一碗正宗的薄粉啦,很多赣榆人早餐也是要吃薄粉的。
3、黄粉
江苏赣榆地方美食,连云港市十大名吃之一,清朝时出现,并逐渐发展兴盛。主要原料为大豌豆。据说当年乾隆下江南时吃到黄粉,感觉十分美味儿,龙颜大悦。
4、赣榆煎饼
赣榆煎饼是一道美味可口的小吃,属于苏菜系。历史悠久,一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食,有史料记载,早在秦汉时期,赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮。
5、赣榆对虾
赣榆位于黄海海州湾腹地,是全国渔业百强县。赣榆海头镇的对虾养殖是当地一大特色支柱产业,产品远销上海、北京、广东、海南等地,在全国有很高的市场占有率和知名度。
赣榆有那些小吃?
江苏赣榆特色小吃有:煎饼,赣马羊肉汤,糊涂等。
1、煎饼是赣榆地区地方土特食品和传统家常主食,因其薄如纸、脆如酥、少水份、耐贮存而久负盛名的。多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等为原料,借助铁质鏊子草火摊制而成,工艺讲究。食用方法有:煎饼卷油条、凉粉;煎饼卷大葱、虾皮;煎饼卷干鱼等。
2、赣马羊肉汤主要是将羊骨头先投入大锅熬汤,再将新鲜羊肉与羊杂投入汤锅中煮,煮熟后沥干,然后切片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,加入椒面、花椒面、盐巴、味精等调味品而成。羊肉汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦有一定功效。
3、糊涂按品种分类,可分为豆沫糊涂、瓜干糊涂、地瓜糊涂、大米糊涂、粉末糊涂等。按口味又可分咸、淡两种。主要用料是水、杂粮面、大米和黄豆、豌豆、花生碎。豆沫糊涂做法简单,黄豆、豌豆、花生碎同水一起煮开,再放入大米、杂粮面,待到沸腾,小火慢熬半个钟头。
花果山风鹅、赣榆煎饼、灌云豆丹、海蛎面疙瘩、宋庄虾酱、板浦香肠、墩尚泥鳅、萝卜丝饼、桃林烧鸡、地产凉粉(赣榆县赣马镇“大豌豆凉粉”、海州区锦屏镇刘顶小豌豆凉粉和灌云县板镇“绿豆凉粉”)。另有土城狗肉、板浦大糕、美味斋馄饨、小武凉皮、板浦小脆饼、赣榆渣饭、“祥和”豆腐卷、香辣手擀粉、正标龙虾、山芋面窝头等等。
1、赣榆酥烧
酥烧是赣榆早餐特有的一种食物,酥烧口感有些像葱油饼,表皮酥脆,内里的肉馅绵软。想吃酥烧必须小心翼翼,一口咬下油酥纷纷落下,撒得满台都是。赣榆人的一天很多就是从酥烧配豆腐脑开始的。
2、赣榆薄粉
每天纯手工熬制的绿豆薄粉只有赣榆才有,如果觉得没有味道的话,还可以加一点辣椒油搅拌下,放点香菜就是一碗正宗的薄粉啦,很多赣榆人早餐也是要吃薄粉的。
3、黄粉
赣榆虾酱
连云港赣榆特色美食,鲜香麻辣口味齐全,据传,虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾(麻虾)为原料,加入盐发酵而成。虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,咸度适中。
到此,以上就是小编对于江苏海头美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于江苏海头美食的2点解答对大家有用。