大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏旅游松鼠鳜鱼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏旅游松鼠鳜鱼的解答，让我们一起看看吧。
苏州的松鼠桂鱼好吃吗？去哪吃最正宗？
好吃的，观前街的松鹤楼比较好。它以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，是松鹤楼的传统名菜。已有二百多年的历史，现已闻名中外，堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。 品尝松鼠桂鱼的最佳时节，当推每年三、四月间。
松鼠桂鱼发源地？
关于松鼠桂鱼的起源说法不一，但都与乾隆有关。其中一种说法是，乾隆一次南巡至苏州，微服私访到松鹤楼，要吃供桌上的元宝鱼（鲤鱼），店主无奈，为避让宰杀“神鱼”之罪，遂把鱼烹制成松鼠状，一方面又巧与店招牌中松字相联。乾隆食后甚是满意，自此“松鼠鱼”流传开去。因为“鲤鱼跳龙门”在中国代表吉祥喜庆，后来就改用鳜鱼，松鼠桂鱼由此而来。
松鼠桂鱼的做法是将洗净的鱼肉去掉骨刺后外翻，用刀划出菱形纹状，拖干淀粉下油锅炸至鱼首微昂，鱼尾高翘，呈金***捞出盛盘，浇上卤汁。成菜后形如松鼠，外脆里嫩，色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。
这道菜在2018年9月入选“江苏十大经典名菜”行列。它不仅色香味俱佳，其独特的外形和有趣的上菜过程（浇上卤汁时会发出类似松鼠的“吱吱”声）也使其备受食客喜爱。
松鼠桂鱼在苏州哪里吃实惠？
最好吃最有名的还是苏州观前街上的松鹤楼
地址：苏州市姑苏区太监弄72号(近玄妙观)
位于观前街的松鹤楼拥有两百多年历史，用餐环境古色古香，虽然人均价格较高，但如果要品尝老字号苏州名菜，来这里就对了。招牌菜松鼠桂鱼、响油鳝糊的味道自不必说，他家的太极羹也是客人必点的美食：用豆腐羹和荠菜碎做成太极的样式，口味清淡，造型别致。
松鼠桂鱼是哪个城市的名菜？
1、松鼠桂鱼菜系：苏帮菜。
2、松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
3、2018年9月，松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。
苏州名菜。松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传清代乾隆皇帝下江南，一次南巡至苏州，微服私出来到松鹤楼，要吃供桌上的元宝鱼（鲤鱼）。
店主无奈，为避让宰杀“神鱼”之罪，遂把鱼烹制成松鼠状，一方面又巧与店招牌中松字相联。乾隆食后甚是满意。我国民间常以“鲤鱼跳龙门”来表示吉祥喜庆，因此后来就改用鳜鱼。自此“松鼠鱼”流传开去，有松鼠黄鱼、松鼠鲈鱼等，唯独松鹤楼的松鼠鳜鱼最负盛名[5]。
杭州的名菜
松鼠桂鱼是江苏苏州地区的汉族传统的名菜，这个才炸好后就像它的名字一样，犹如一只松鼠。在江南它一直被列为是上品的佳肴，在海内外也享有盛誉，松鼠桂鱼是苏帮菜中的代表之作。
松鼠桂鱼是哪里的名菜？
松鼠桂鱼:多以桂鱼来做，并以色泽红亮，口感外酥里嫩，口味酸甜适口，外形酷似松鼠而闻名于大江南北。但由于改刀方法和酸甜口的拿捏稍有困难所以一般只有饭馆酒肆才能见到此美味佳肴。
到此，以上就是小编对于江苏旅游松鼠鳜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏旅游松鼠鳜鱼的5点解答对大家有用。
