大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏师范大学烤鸭饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏师范大学烤鸭饭的解答，让我们一起看看吧。
烤鸭饭怎么做？
1. 鸭腿用热水烫过，风干，刷上烤鸭酱（蜂蜜+甜面酱+白醋，比例2:1:2！这个可以根据个人口味跳，喜欢甜一点蜂蜜多点）风干，重复刷三次，要留一点酱料等会烤时刷。
2. 烤箱预热175°（根据自己家烤箱程度预热），上下火185°烤30分钟。
3. 第一遍烤出来的样子，再次刷上酱料，翻面再考30分钟，同样185°（这个温度可根据烤鸭熟度来定，如果拿出来还是比较生，可以把温度提高）。
4. 这是烤好的样子，有点焦掉，不过焦的地方挺香的。
5. 鸭肉凉一点就可以切好放一边准备
6. 锅里加酱油，水，蚝油，白糖（有剩刷鸭腿的酱料也可以放进去，很更香），把豆腐和煮好的鸭蛋（这边我是用鸭蛋，鸡蛋也可以）放进去，住10分钟，盖上中小火煮10分钟即可
7. 这里有个自调酱料，锅里加油加入蒜头煸炒出味道，加入酱油+耗油+白糖+清水适量，全部食材摆盘好，把酱料淋在白饭中间即可
剩的烤鸭及荷叶饼怎么吃？
剩下的烤鸭可以用来做其他美味的菜肴，比如烤鸭饭、烤鸭面、烤鸭卷等。可以将烤鸭肉切成薄片，搭配米饭或面条，再加上一些蔬菜和调料，制作出丰富多样的美食。
荷叶饼可以作为早餐或下午茶的小吃，可以直接食用或者搭配一些酱料和配菜，增加口感和味道。如果还是觉得吃不完，可以将剩余的烤鸭和荷叶饼冷冻保存，以备日后食用。
第1步.不粘锅不放油，拿出所有鸭皮煸炒
第2步.炒到鸭皮变软出油，丢入葱丝或者洋葱丝（我家没葱，用了点洋葱）
第3步.放入鸭肉，黄瓜条或者包菜（我家里没黄瓜了，用了包菜），放适当生抽
第4步.取一个小碗，放入甜面酱，加一点点水调整稠度（太稠炒不开容易糊，太稀就成了炖饼）
第5步.放入饼，加适量盐，翻炒均匀出锅
用锅蒸锅，用微波炉热一顿吃不完，剩下的话会更硬，用锅蒸的会软。
1、荷叶饼是河北承德市汉族传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。
2、不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。如今，承德许多餐馆有出售
材料：鸭子半只、葱1根、姜1块、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、开水适量、油、葱丝、黄瓜、甜面酱、糖
做法：
1、葱1根切段，姜切片。鸭子洗干净，加葱段、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉后，给鸭子“***”一会，然后装进一个大的保鲜袋里，封好袋口放冰箱腌12个小时。
2、腌好的鸭子拿出来，用小刷子均匀的刷上一层蜂蜜，用锡纸包住鸭腿和翅膀等容易烤焦的地方，放在烤网上，放进180度预热的烤箱中层，烤箱下层要放烤盘接滴下的油，烤盘中最好放锡纸，比较好清洗。烤大概1个小时，因为我用的半只鸭子，如果是整只的可能时间还要长一些。
3、接下来做荷叶饼，适量面粉放盆中，倒入开水，用筷子搅拌，等不热时揉成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟。醒好的面团再揉一会，搓成条分成小份揉圆再按扁。
4、在按扁的面团上均匀的抹一层油，然后再放上一个小面团，用擀面棍擀薄，大概比饺子皮稍厚一点点就行。
5、平底锅不放油烧热，放一张饼，小火烙，等到表面起泡时翻面，烙好的饼要在上面盖上干净的湿毛巾，以免饼变干。
6、葱切细丝，黄瓜去皮切条，甜面酱加些水和糖放在锅中小火煮开后盛在小碗里。
7、烤好的鸭子片好装盘，把饼从中间分开，卷上黄瓜条、葱丝和鸭肉，放一点甜面酱卷起来就开吃
到此，以上就是小编对于江苏师范大学烤鸭饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏师范大学烤鸭饭的2点解答对大家有用。
